鹅肉，中药名。为鸭科动物家鹅Ansercygnoidesorientalis（L.）的肉。以华东、华南地区饲养较多。具有益气补虚，和胃止渴之功效。常用于虚羸，消渴。

中药方剂“成炼钟乳粉”。炮制:钟乳不拘多少，上取韶州者，无问厚薄，但颜色明净光泽者即堪入炼，唯黄、赤两色不任用。欲炼亦不限多少，置钟乳于金、银器中，即以大铛中着水，沉金、银器于铛水中煮之，常令如鱼眼…

中药方剂“参苓粥”。处方:人参（锉）1两，白茯苓（去黑皮、锉）半两，粳米（净洗）2合，生姜（切）2钱。功能主治:益气补虚，健脾养胃。主伤寒胃气不和，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色…

中药方剂“黄鳝小米粥”。处方:黄鳝1条 小米50～100克 细盐少许。制法:先将黄鳝去内脏，洗净细切，后加盐与小米同煮为粥。功能主治:益气补虚。适用于气虚所致的子宫脱垂。用法用量:空腹食。