贡菜是一种四季生长的蔬菜，形状呈长条状，有多个分枝，叶子细长而呈羽状。它在外形上与莴笋类似，但是两者并不是同一种植物。贡菜可以作为凉拌、火锅食材或者炒菜时的配料使用。