腰果可以带皮一起吃，但是要注意去除掉表面的杂质和灰尘。腰果最有营养的吃法是生食或烤过后食用，加入沙拉、糖水中也可。腰果富含不饱和脂肪酸、钙、镁、铜等多种营养成分，适量食用对身体健康有益。