小龙虾煮之前要提前泡盐水，然后在锅里加入姜蒜等调料和适量的盐煮约3分钟，取出后再用辣椒油、花椒油、香菜等佐料拌匀即可入味。小龙虾肉质松散可能是因为煮的时间太长或者火候过大导致。