功效作用
功能
补气益精，生津安神。
主治
虚劳消渴，烦闷多梦。
用法用量
内服：煮食，适量；或熬胶。
相关论述
1、《千金·食治》：“主消渴，多梦妄见者。”
2、《日华子》“治烦满多梦。”
3、《本草药性大全》：“主生津。”
4、《食物考》：“安神。”
临床应用
相关配伍
1、治老人消渴，诸药不瘥，黄瘦力弱：鹿头一枚，炮去毛，净洗之，煮头烂熟，空心，日以五味食之，并服汁。（《寿亲养老新书》鹿头方）
2、治虚劳不足，消渴、夜梦鬼物，补益精气：鹿头煮烂，捣泥，连汁和曲米酿酒饮，少入葱、椒。（《纲目》鹿头酒）
加工炮制
采收加工
宰鹿后，割下鹿头，剥开头皮，剔取头肉，切成小块，洗净，鲜用或干燥。
炮制方法
取本品，用清水洗净，掰成小块，用时捣碎或粉碎。
保存方法
置阴凉干燥处，防蛀，防霉。
药材鉴别
药材性状
干燥的小肉块呈纵、橫或斜块或条状，大小不一。表面棕褐或棕黑色，可见肌纤维。质轻，易撕裂。鲜肉红紫色或暗红色，质柔韧。气腥膻，味微咸。
动物学信息
动物属种
鹿科动物梅花鹿或马鹿。
形态特征
1、梅花鹿：梅花鹿体长1.5m左右，体重100kg左右。眶下腺明显，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色蹠腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角，长全时有4-5叉，眉叉斜向前伸，第二枝与眉叉较远，主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛栗棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢外侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显著，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。2、马鹿：体形较大，体长2m，体重超过200kg。肩高约1m，背平直，肩部与臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3，颈下被毛较长。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短。雄性有角，眉叉向前伸，几与主干成直角，主干稍向后略向内弯，角面除尖端外均较粗糙，角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。
分布区域
1、梅花鹿：栖于混交林、山地草原及森林近缘。
2、马鹿：栖于混交林、高山的森林草原。
道地产区
产吉林、辽宁、河北、江苏、四川、黑龙江、内蒙古、青海、新疆等地。自产自销。
人工制造
1、生活习性：野生梅花鹿在森林中生活。喜群居，性温顺，善跳跃，感官灵敏。具有季节性垂直迁徙习性，夏季鹿群多到高山地带活动，冬季多到低山区的河谷或向阳山坡越冬。植物性食性，能采食上百种植物的枝叶、果实、树皮和杂草。食性广泛，对酸、甜、苦味的食物均可采食。尤对柞树的细枝、嫩叶和果实更喜食。鹿角春季脱落并萌发新角。4-8月份为生茸期，到9月初鹿角停止生长，鹿茸皮脱落，仅遗留下分成4个枝杈的裸露骨角质，是配种期殴斗和冬季雪下寻食的工具。
2、养殖技术：梅花鹿为季节性发情的动物。秋季配种，幼鹿2周岁时性成熟。每年9-11月份时，公鹿变得膘肥体壮，颈围粗，毛色暗，阴囊下垂，性暴好斗，常与其他公鹿争偶。母鹿在此时期可发情3-4次，每次持续18-36h。鹿的配种方式有几种：①群公群母式，即将25-30只参配母鹿与3-5只种公鹿组成配种群，直到11月底配种结束再分开。②单公群母式，即将1只优良公鹿与15-20只母鹿组群配种。但要每隔一段时期中间替换种公鹿。③单公单母定时放对式。即每日早、晚，将公鹿拨入母鹿群中与发情母鹿交配，配后即将公鹿拨出。④人工授精，其中包括采精，精液稀释和输精几个步骤。可以充分利用优良种公鹿进行配种。每只发情母鹿要复配2-3次才能保证高受胎率。妊娠期为235d左右。每年5-6月份为产仔期。产前要做好准备工作，并对个别难产母鹿要进行接产，梅花鹿多为每胎1仔，双仔率仅占5%-15%。初生子鹿要保证吃到初乳才能提高成活率。
3、饲养管理：梅花鹿从野生变为家养，驯化是技术关键。驯化工作要从早期发育阶段开始，如人工哺乳，幼鹿训练等。以期发育到成年后更好地接受人工饲养管理，促使鹿茸优质高产和提高后裔的繁殖成活率。梅花鹿以各种粮、豆类及农副产品为精饲料，以农作物茎、叶和多种树木枝叶及青草为粗饲料。青贮玉米秸更是人工养鹿的重要饲料。还要每天补给适量的食盐和维生素。为保证营养全面要力求饲料多样化。公鹿生茸期、母鹿哺乳期和育成期幼鹿要多投给精料。在驯化的基础上可将公鹿、母鹿和育成鹿分别组成放牧群，引导到牧场上去放，大幅度降低饲养成本和提高生产力。放牧管理主要防止鹿只逃失；收茸期管理主要防止鹿茸伤损；配种管理主要防止公鹿伤亡；产仔期管理主要是对难产鹿接产。在日常管理中要建立起完整的定时、定量、定点投料给水的饲喂制度和每天清扫圈舍、定期消毒等环境卫生制度，并严格执行，防止各种灾害给鹿群造成损失。
4、疾病防治：养鹿人员毎天对鹿只活动情况、采食、饮水、排便等进行细致观察。对发病鹿要提倡早发现，早治疗。鹿病基本上可分为疫病和普通病两类。疫病危害大，主要有结核病，坏死杆菌病，布氏杆菌病和血尿病等，要通过定期接种疫苗进行预防。普通病主要有食毛症，饲料中毒，寄生虫病等。主要通过改善饲养管理阻断病源，并对患病鹿对症治疗来解决。
5、马鹿养殖要点与梅花鹿大致相似，其体形较大，生存竞争能力强，野生鹿较多，每年配种、产仔和生茸期都要稍早于梅花鹿。
