咱们现在，营养比较过剩，人摄入热量比较高，所以现在不管是冠心病，高血压，还有糖尿病，发病的年龄，都日趋前移了，所以很多人就说应该吃得少，甚至以前我们这个古代的一些传统的观念，也提出过，叫过午不食，因为这样是最健康的。今天，我给大家讲一讲。首先，这个长期的暴饮暴食肯定是不利于健康的，它会加重胃肠道的负担。然后，多余的热量会储存在体内，形成脂肪，或者一些油脂状的物质，聚集在皮下形成脂肪，就会造成胰岛素抵抗，就会使糖尿病早发。那么这些油脂类的物质沉积在血管壁，就会导致动脉硬化加重，提前进入动脉硬化的阶段，导致心脑血管疾病的发生。
咱们开始注意，不暴饮暴食，那么过度的节食行不行呢？过度的节食也不行。我们会发现，临床上见到比较多这种节食的病人，会出现两个常见的症状，第一个就是精力不集中，因为我们大脑的运行，是有赖于葡萄糖的，如果你摄入的这个热量不够，那你大脑的供氧就不够，这个人就会变得很消沉，做什么都没有精力，脑子转的不快。此外，这个过度的节食会造成人体的内分泌失调，有些女性，在节食之后发现内分泌紊乱了，简单就是说月经紊乱了，甚至过早的停经，这样就得不偿失了。所以我们健康的意见，是要定时、定量、定餐。这个餐，不追求过多，但是品种要丰富，热量要足够，每天除了固定的热量摄入以外，每天保证250克的蔬菜和250克的水果。此外，还要最好是每天有一些适量的谷物，就是粗粮，这样维生素b、c这些营养就比较均衡了，加上有适当的优质蛋白和碳水化合物，这样就符合我们一天所需要的热量和营养了。
这里要提醒糖尿病病人，我们总说糖尿病病人要管住嘴，迈开腿，但有些病人，他管不住嘴，每天吃的还比较多，还不定时的测血糖，应用降糖药物，这样，使得血糖持续增高。因为有些病人会给我说，“我这血糖十几、二十，我也没有啥感觉，没有啥不舒服，我就懒得测了，我也懒得管它”，这样不行。长时间的血糖异常会累及心、脑、肾多种脏器和血管，当出现并发症，后悔就来不及了。所以，要告诫糖尿病病人，要定时、定量、定餐，定时服用药物，监测血糖，把血糖控制到一个达标的水平，才能避免并发症的出现。总的来说，要健康的饮食，要营养均衡，要不暴饮暴食，要营养丰富，定时、定量、定餐，这样才是一个合理健康的膳食水平。
