春夏之际，桑葚正当时。眼下又是桑葚上市的时节，对热衷于养生的朋友来说，这酸甜可口的果子，可是一味“良药”。
早在两千多年前，桑葚就已是我国皇帝御用的补品，历代医家也极其推崇，在民间更是有“人间圣果”、“补血果”之称。
中医将药食同源的中药称为“上药”，桑葚可以说是上药中的上药，基本上男女老少皆宜，男人吃了可补肾固精，女人吃了可养颜抗衰！
一颗桑葚七味药
平价补药赛人参
《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，改善体虚和亚健康。
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滋阴补血
桑葚入心、肝、肾经，成熟后果实呈紫色，紫色为黑与红所为，黑入肾，红入心，因此桑葚具有滋肾阴、补心血的作用。
肾为先天之本，肝肾同源，肾精直接影响肝血生成，肾精充足，则肝血旺盛，心血充盈，肌肤得以滋养，面色红润，毛发润泽。因此，对于肝肾阴亏和心血不足导致的腰膝酸软、目暗耳鸣、潮热失眠等病症有一定的疗效。
02
生津润燥
桑葚本身味道酸甜，望之让人垂涎，具有生津润燥的作用，可以改善体内阴液亏少、内热消渴、阴虚便秘。如今天气逐渐变热，出汗伤津，适量食用桑葚有助于生津止渴。
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生发乌发
中医学认为发为血之余，头发的营养来源于血，而桑椹是滋补肝肾之阴血的良药，可以通过补气血的方式让头发生长变黑。如《滇南本草》记载桑葚：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”
除了在中医学上有多种功效外，在现代营养学方面，桑葚同样有着众多的好处：
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美容养颜
现代研究发现桑葚中所含的桑葚多糖，其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用；同时桑葚含有丰富的花青素，可增强体内的抗氧化酶活性，具有一定的抗氧化及防衰老作用。
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预防糖尿病
桑葚中的花青素抗氧化能力极强，可保护胰岛细胞，促进胰岛素分泌，降低血糖；维生素B1则可维持正常糖代谢，预防糖尿病患者的肾脏损伤，避免微血管病变和肾病的发生。
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润肠通便
桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进胃液分泌，增强肠蠕动，帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，改善便秘等症。
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增强免疫机能
免疫力低下，对细菌、病毒等的抵抗力下降，可病发各种疾病。桑葚富含的活性蛋白、氨基酸、白藜芦醇、多种维生素等成分，营养价值高，有免疫促进作用，预防疾病的发生。
桑葚吃法多
美味又滋补
■ 直接吃
桑葚的吃法多种多样，可以直接吃能生津止渴；也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。
晒干后的桑葚，一般每日用量最多不超过15克，新鲜的桑葚每日食用量也不要超过250克，以免寒性过大伤害身体。
■ 泡茶喝
• 材料：桑葚10g、龙眼肉10g。
• 做法：把2个材料放入杯中，加入热水后，加盖10分钟，待凉后即可食用，可反复冲泡至无味.
• 功效：滋养肝肾，补益心脾，养血明目；能有效调治头晕，眼花，疲乏无力等症状。
如果想利用桑葚的养生功效，却又怕其寒性，可以和生姜或温热药材一起煮着喝，这样能中和桑葚的寒性。
■ 煮粥吃
• 材料：鲜桑葚25g（干桑椹10g），粳米50g，蜂蜜或冰糖适量。
• 做法：桑葚、粳米分别洗净，同放入锅中，加水适量；如常法熬煮至粥粘稠，调入蜂蜜或冰糖，即可食用（亦可加入适量枸杞子、去核红枣同煮）。
• 功效：滋养肝肾，滋阴养血，对肝肾阴虚的面色不华，头晕目眩，血虚便秘、贫血等有效。
• 注意：煮桑葚粥时以砂锅最好，搪瓷锅次之，忌用铁器。因为桑葚在铁器中熬制时会分解出酸性物质，与铁产生化学反应，不利于健康。
