鹅肉，中药名。为鸭科动物家鹅Ansercygnoidesorientalis（L.）的肉。以华东、华南地区饲养较多。具有益气补虚，和胃止渴之功效。常用于虚羸，消渴。

中药方剂“成炼钟乳粉”。炮制:钟乳不拘多少，上取韶州者，无问厚薄，但颜色明净光泽者即堪入炼，唯黄、赤两色不任用。欲炼亦不限多少，置钟乳于金、银器中，即以大铛中着水，沉金、银器于铛水中煮之，常令如鱼眼…

中药方剂“参苓粥”。处方:人参（锉）1两，白茯苓（去黑皮、锉）半两，粳米（净洗）2合，生姜（切）2钱。功能主治:益气补虚，健脾养胃。主伤寒胃气不和，全不思食，日渐虚羸。气虚体弱，脾胃不足，倦怠无力，面色…