贡菜是一种富含营养的蔬菜，但如果吃多了可能会引起一些不良反应，如消化不良、胃痛、腹泻等。在正常情况下食用适量的新鲜或经过正确处理的贡菜，并不会对健康造成威胁。
贡菜吃多了有什么坏处
贡菜吃多了的坏处有消化不良、营养不良等，建议在吃贡菜时保持合理食用量。
贡菜是常见的蔬菜，这种蔬菜含有较多的膳食纤维，如果在平时大量的食用贡菜，可能会导致身体无法消化，引起食物堆积，出现腹胀、腹泻等症状。另外如果长时间食用贡菜，则会造成其他食物摄入的比较少，出现营养缺乏，如蛋白质、胆固醇等，影响到身体代谢速度，甚至会造成营养不良。
贡菜吃了致癌是真的吗
如果吃的是新鲜贡菜，通常吃多了不会导致癌症的发生，而如果吃的是腌制贡菜，吃多可能会增加癌症的发生风险。
新鲜贡菜营养价值比较丰富，含有钙、谷氨酸等营养物质，适量食用可帮助机体补充营养。另外，贡菜中的粗纤维含量比较丰富，适量食用也可以促进胃肠道蠕动，减轻便秘的现象。但如果日常生活中经常吃腌制的贡菜，此时可能对身体的健康会有伤害，这是由于在贡菜腌制的过程中，会使用大量食用盐，以及部分硝酸盐，而硝酸盐可由少量转变为亚硝酸盐，最终可以在人体内产生亚硝胺类的化合物，增加患癌症的风险。
贡菜不熟会中毒吗
贡菜可以生吃，但不推荐。
贡菜是一种营养价值很高的蔬菜。生贡菜不含有毒物质，因为不会导致人体中毒，所以可以生吃。
但不建议生吃贡菜。如果贡菜没有清洗干净，表面可能含有一定的病菌，如细菌、病毒等；直接食用生食可能会使自身感染病原体，引起急慢性胃炎、急慢性肠炎等疾病，从而引起腹泻、腹痛等不适症状。所以平时要尽量吃高温处理过的贡菜。
贡菜不适合什么人吃
一般人都可以食用，贡菜是一种纯天然的山野菜，营养丰富味道清爽，但是小孩、老人、孕妇都应该少吃。小孩子消化系统不够成熟，在生活中一定要尽量的少吃一些贡菜的，另外三周岁以下的最好别吃。由于贡菜的质地是响脆有声，牙口不太好的老人最好少食用，防止没有办法细嚼嚼烂就下咽，造成消化不良。贡菜具有着开胃和醒脾的作用，对于怀孕反应较大的孕妇可以用其来缓解反应。而且贡菜当中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素还有一些微量元素及矿物质，孕妇是可以适量食用。但是要注意，贡菜目前一般是两种，一种是自然脱水而成的蔬菜，一种是腌制的贡菜，腌制过的贡菜含有较多的亚硝酸盐，对新生命的生长发育是有一定的危害，所以孕妇要少食用腌制过的贡菜，可以适量用自然脱水而成蔬菜的贡菜跟肉类搭配着食用。
