功效与作用
健脾养胃、补肾益气、降糖减脂
1、健脾养胃,小米又叫粟米,含有大量的蛋白质、维生素、脂肪及铁、钾、锌、钙等矿物质,不仅可以食用,还能入药。中医认为,其有健脾清热的功效;而南瓜性温、味甘,有健脾益胃的功效,和小米一起炖粥,药效更佳。
2、补肾益气,脾胃虚弱、营养不良的人也可以多食用小米南瓜粥,这种粥不仅能健脾胃、益气,还能补充人体所需的大量养分,维持人体的营养平衡。
3、降糖减脂,南瓜中有的果胶不仅能调节胃部功能,还能延缓人体对糖类的吸收,能有效的控制人体饭后血糖上升的情况。同时,果胶还能与体内多余的胆固醇相结合,降低血胆固醇的浓度。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
气滞者、感染性疾病患者、发热症状者、体质虚寒者。
不宜同食
红枣
南瓜小米粥和红枣不能同食,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状。
食用方法
南瓜小米粥
准备小米100g、南瓜100g、冰糖适量;小米洗净,放适量水大火煮开转小火至小米煮熟;南瓜切块放少许水煮熟,煮熟的南瓜放凉后连水一起放入料理机打成汁;打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中,放入冰糖,再次煮沸即可。