功效与作用
清心安神、润肺益气、排毒止血
1、清心安神：百合含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善肝脏功能。具有清心安神、凉血止血的功效，能有效缓解失眠等精神疾病的症状。
2、润肺益气：百合的药用成分中含有多种氨基酸，可以提高人体免疫力，并促进血液循环，有助于润肺益气。
3、排毒止血：百合还有排毒止血、健脾养胃的功效，对肝脏有保护作用，能够抑制肝炎和炎症反应。
4、预防冠心病：百合中含有丰富的维生素和矿物质，还含有比较多的钾元素，能有效控制血压，预防冠心病。
注意事项
适宜人群
1、气虚乏力的人：百合的清心安神的功效有助于提高脑部的血液循环，可以改善气虚乏力状态；2、慢性咳嗽患者：百合中的植物纤维素能有效改善痰湿，对于慢性咳嗽患者有很好的治疗效果；3、月经不调的人：百合中含有的比较多的钙元素，可以帮助改善女性的内分泌失调，有助于改善月经不调的症状。
禁忌人群
1、体质虚弱的人：百合有清心安神、凉血止血的功效，会使人体血液凝结，因此体质虚弱的人不宜服用；2、孕妇：百合味甘性凉，对于孕妇来说有性凉血的作用，可能会影响胎儿的健康，因此孕妇不宜食用；3、乙肝患者：百合味甘性凉，可以会抑制肝炎病毒的复燃，但乙肝患者服用太多可能会加重肝脏的负担，因此乙肝患者应避免服用百合。
食用方法
百合糯米粥
将糯米用水浸泡2个小时，把百合放入水中泡软，取出洗净。把糯米放入锅中，加入适量的清水和百合，用大火煮开后转小火煮至粘稠，加入适量的冰糖，煮匀即可。
百合炖肉
将猪肉切块，用开水煮至略焯水，取出用清水洗净。将百合用清水泡软，洗净。将红枣洗净，去核。将上述食材放入炖盅中，加入适量的清水，姜片，放入炖锅中炖2-3个小时，加盐调味即可。
